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产品描述
嫩得宝 K41 (嫩肉粉)
粉末状，采用符合国家法规的食品添加剂经过科学化的工艺精制而成的高效复配水分保持剂，安全可靠，符合中华人民共和国食品安全标。
使用范围及最大使用量： 预制肉制品 、熟肉制品 、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)5克/千克，水产品罐头 1克/千克
使用方法：
① 直接拌入或用水溶解后加入肉料中，分散均匀。也可连同其它调味料配成调味料液，对肉料进行腌制浸泡。
② 用于肉丸时先将本品拌入肉料中腌制嫩化，然后打碎、擂打、拌匀，再添加盐、水、粉、调味料等。
功能特点：
本品符合中国食品添加剂使用标准GB2760，安全可靠，效果显著， 用于肉制品能使肉质嫩化改良 ，增强持水性，达到肉质鲜嫩、美味适口、切面美观、出品量增加。用于肉丸能增强肉丸的粘连性和弹脆性，口感劲道细腻、嫩滑适口。具有嫩化、保水、增弹、优化品质、抗酸败、去除异味、护色保鲜、延长保质期等综合功能。
规格： 1kg×20袋/箱 1kg×25袋/袋
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