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高弹素

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产品编号
s516
所属分类
高弹素
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产品描述

科顿高弹素

粉末状、是采用符合国家法规的食品添加剂经过科学化的工艺精制而成的高效复配水分保持剂,安全可靠,符合中华人民共和国食品安全标准。

使用范围及最大使用量:预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)0.2-0.5%

使用方法:

先将本品拌入肉料中腌制嫩化,然后打碎擂打拌匀,再添加盐、水、粉、调味料等。

产品功能:

使用本品能提高肉制品的持水性和鲜嫩度,增强弹性、提高结着性和脆度,口感劲道细腻、嫩滑适口。具有高效增弹、增筋、增脆、保水保鲜 、抗酸败、去异味、优化品质、延长保质期等综合功能。

规格:1kɡ×20袋/箱

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