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说到防腐剂，希望大家不要谈“腐”色变，认为在产品中添加防腐剂是在降低产品品质，添加适当的防腐剂是对产品的一种改良手段；
比如，常用的防腐剂苯甲酸就天然存在在蓝莓、蔓越莓中；而另一种防腐剂山梨酸在很多树果中都存在，它本身就可以看做一种不饱和脂肪酸，经过人体代谢后会像其他脂肪酸那样分解成二氧化碳和水。
例如酱卤类产品，牛、羊肉卷、肉片、肉丁等产品，可以防止产品表面氧化，从而达到护色及延长保质期的作用，防止食物滋生微生物，微生物过多人食用后可能会产生腹泻、呕吐甚至中毒等症状的发生。
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2023-03-29
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